Nuestros maestros mezcaleros, transforman los corazones de agave en una bebida misteriosa; digna de cualquier celebración.
Ancestral
Brinda sabores de tuna, jícama, un toque de jalapeño y jamón serrano.
El regusto, evoca una sensación ahumada y mineral de complejidad media, lo cual, lo convierte en una bebida casi para cualquiera.
Ancestral
El proceso de elaboración de nuestro ANCESTRAL ocurre “a mano” en su totalidad, incluso el molido de las pencas de agave; el cual se lleva a cabo al golpearlas con un mazo de madera sobre una “canoa”, una pieza de madera, tallada con una forma hueca que sirve para capturar el jugo de las pencas y se convertirá en mezcal para cada una de las 660 botellas por lote.
Ancestral
Esto sucede en San Mateo Sindihui, un lugar rodeado de flores, pinos, fauna y sus originarios Mixtecos; una de las culturas más antigüas en México.
Artesanal
Obtendrás sabores a cuero y tabaco; complementados con notas de fruta seca y un final especiado.
Artesanal
Sierpe Negra Artesanal nace en San Luis del Río, una población montañosa y rodeada de pradera, al sureste de Oaxaca. Esta región está habitada por los Zapotecos,
Artesanal
Una cultura indígena, caracterizada por ser una de las más sabias, con algunos de los mejores artesanos y constructores de la época y fundadores de Monte Albán; una de las primeras y más grandes ciudades de Mesoamérica.
Leyenda
En la “Guelaguetza”, una festividad tradicional, durante el mes de julio, en el estado de Oaxaca; hay un show llamado “BANI STUIT GULAL” que en Zapoteco significa “la repetición de lo antiguo”; el cual, a través de la danza, música y poesia, cuenta la historia de ésta región de México.
En el BANI STUIT GULAL, hay una leyenda sobre una serpiente gigante que destaca sobre las demás.
Esta SIERPE, controla el agua a través de la lluvia, tormentas en inundaciones, con el fin de dificultarle a los habitantes de la región el poder establecerse en ciertos lugares y vivir en calma.
Pero la gente de Oaxaca aprendió a detectar a la serpiente, y el agua que trae consigo, buscando en las nubes formas delgadas, largas y curveadas con cierto brillo. Cuando la detectaban, significaba dos cosas:
Mantente alerta.
Es tiempo de cosechar.
La SIERPE NEGRA (serpiente negra) es una representación de la fuerza, sabiduría, misticismo, paciencia y magia que habitan en Oaxaca.
ESTO es la esencia de nuestro mezcal.
ESTO es lo que obtendrás en cada trago.
Desde naranjas con una pizca de sal de mar hasta macadamias, nuez, nuez de castilla, pistaches… son los complementos ideales para nuestro Mezcal Artesanal.
Pruébalo con frutas dulces y aromáticas, charcuterie y con quesos
gourmet.
Disfrutarlo con chocolate amargo será una experiencia profunda.